Nos Thés
Le Théier
Cousin du magnolia, le théier connait deux variétés principales :
- Le camellia sinensis, originaire de Chine. Il est plus robuste et résiste mieux à la sècheresse et aux basses températures ; il est considéré comme un "thé de montagne". Ses feuilles sont petites, mates et rigides, et il donne des crus de grande qualité.
- Le camellia assamica , découvert par les britanniques au XVIIe siècle lors de leur incursion dans les jungles du nord-est indien. La variété indienne présente un feuillage brillant et souple. Mieux adaptée aux climats humides, elle s'épanouit dans les plaines chaudes, les régions arrosées par la mousson et fournit une large part de la production mondiale.
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Dammann Frère est une société française de thé fondée en 1925. D'abord spécialisée dans la fabrication et l'importation de thé, la marque s'ouvre désormais au grand public et se présente comme la plus importante et la plus ancienne société française de thé.
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