Colombie Excelso Quindio

Observations Gustatives : 100 % arabica, il s'agit d'un Café d'une intensité Moyennement Corsé. Il est équilibré et délicat sur des notes fruitées. Il apporte une belle longueur en bouche.

Petite Histoire : La région Colombienne de Quindío est située an centre du triangle du Café ; c'est une région de haute montagne entre 1000 et 1800 mètres d'altitude, isolée du reste du pays et difficile d'accès. Cette région a su préserver un authentique art de vivre totalement dédié à la culture d'un café rare et exceptionnel.

   Le terroir du Quindio produit environ 10% du café Colombien. Ce terroir qui est extrêmement riche, produit de très faibles quantités d'un café réputé mondialement pour sa qualité.

   Les indiens Quimbaya y sont pour quelque chose, car ils ont transmis leur respect de la nature. Aujourd'hui, on appelle les habitants les Quindianos.

   C'est un café produit et réuni par de petits producteurs de la région du Quindio.

Période de récolte : de Septembre à Décembre.

Process : lavé.