Fleur de sel au zeste de yuzu - en vrac-

Cette association de fleur de sel et yuzu vous réserve bien des surprises ! Elle confère fraîcheur et amertume à vos salades estivales et produits de la mer.

Le zeste de yuzu, utilisé dans la confection de ce mélange, est originaire du Japon. Ce fruit japonais qui ressemble à un petit citron vert est récolté en octobre dans la préfecture de celui de la mandarine et du pamplemousse jaune se marie à merveille à la fleur de sel de Madagascar.

Les cristaux de fleur de sel sont plus délicats que les cristaux de gros sel. La texture plus légère et plus fine de la fleur de sel lui permet de mieux pénétrer les aliments et de dissoudre plus rapidement. Il est important de l'utiliser après la cuisson pour ne pas la dénaturer.

Conseils culinaires : le yuzu associé à la fleur de sel rafraîchira les desserts chocolatés, des salades aux crevettes et tartare de produits de la mer. Il relèvera également à merveille poissons blancs, falafel, purées de patates douces.

Pays d'origine : Madagascar

Conditions de conservation : à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

DLUO : 5 ans

Ingrédients : fleur de sel, zeste de yuzu