Rwanda Titus
9,50 €
TTC
Un Café Doux aux arômes puissants
Observations Gustatives : il s'agit d'un café doux, 100 % arabica. Il présente des notes fruitées autour des agrumes, citrus, ainsi que des notes gourmandes de caramel et de chocolat au lait.
Petites histoires : le café se produit dans la région Gatare, en province ouest du Rwanda. C'est un café de petits producteurs et de petites coopératives.
C'est le berceau du café rwandais qui regroupe la moitié de la production totale du pays dans le district de Nyamaseheke.
La région bénéficie de sols fertiles, de précipitations tropicales et de températures propices à la production d'un café de grande qualité.
Les plantations se trouvent à une altitude de 2050m sur un sol sablo-argileux avec des aspects volcaniques, et les précipitations varient entre 1200 et 1500 mm.
Le café provient d’environ 575 petits exploitants qui possèdent environ 500 arbres chacun, ce qui équivaut à environ 400.000 caféiers au total.
Elle produit et process uniquement la variété Bourbon Rouge.
Après le Wet Mill, la fermentation, le calibrage et le triage manuel, le café est séché au soleil sur des lits africains pendant 21 jours en moyenne.
Le triage Manuel du café est séché au soleil sur les lits africains pendant 21 jours en moyenne, la coopérative a beaucoup d'ambition et a pour but d'assurer la traçabilité du café produire ainsi que d'avoir un impact positif dans le village en améliorant la vie des producteurs la province Sud au milieu des montagnes Rwandaises.
La coopérative de Cyangugugu regroupe de petits producteurs cultivant des parcelles d'un hectare.
Elles se situent entre 1700 m et 2100 mètre d'altitude, cultivés sur les sols volcaniques des Monts Virunga, le long de la frontière Soudanaise.
Plus de 200 espèces d'arbres qui apportent un ombrage naturel et 300 espèces d'oiseaux sont présents dans cette région et y contribuent au bon développement des cerises.
Espèce : Arabica
Variété : Bourbon rouge
Process : lavé
Séchage : lits africain
Altitude : 2050 m
Période de récolte : de Mai à Septembre.
Récolte : manuel
café Rwanda Titus