Honduras Miskito

6,50 €
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Un Café Moyen

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Observations Gustatives : Il s'agit d'un Café d'une Intensité Moyenne, 100 % arabica. Il révèle de belles notes épicées douces, fruitées, et une complexité aromatique autour de notes d'agrumes telle que le pamplemousse...d'où une légère acidité en bouche. 

Petite histoire : Honduras est un petit pays d'Amérique Centrale situé entre le Nicaragua, le Guatemala et le Salvador. Plus de 65 % de ses terres sont destinées à la culture de café se situant dans la majorité, dans des zones de montagne ; d'où son rang de 4ème producteur d'Amérique Centrale.

   La sélection Miskito est issue de la province " El Paraiso " à plus de 1600 mètres. Il s'agit de petites fermes appelées " Fincas ", où leur superficie ne dépasse pas plus de 10 hectares ; cela permet de cultiver les caféiers sous ombrage, assurant une bonne maturité des cerises. Il est récolté à la main, un savoir faire qui se transmet de génération en génération.

Période de récolte : de Octobre à Mars.

Process : lavé.

café honduras Misk 250 gr